۶) بالا بودن ضریب تبدیل دان: بررسی ضریب تبدیل دان به گوشت مرغ در کشورهای عمده تولیدکننده و ایران نشان می­دهد که در سال ۲۰۰۷ متوسط ضریب تبدیل (وزن دان مصرفی به وزن مرغ زنده) حدود ۱٫۹ بوده است. در بین کشورهای عمده تولیدکننده کمترین ضریب تبدیل با ۱٫۸۵ به اتحادیه اروپا اختصاص دارد و بالاترین آن با ۳٫۳ مربوط به روسیه است. بالا بودن ضریب تبدیل در این کشور بدلیل شرایط نامناسب آب و هوایی و سرمای زودرس، فناوری نامطلوب و وارداتی بودن بخشی از
نهاده­های تولید می­باشد [۳].[۳]
جدول ۱-۱ استاندارد مصرف و ضریب تبدیل دان [۴۱] [۸]
همانطور که از جدول ۱-۲ برمی­آید ضریب تبدیل دان مرغ به گوشت مرغ در ایران از کشورهای تولیدکننده عمده مرغ بالاتر است و حتی از متوسط جهانی نیز بیشتر می­باشد. با تغییر این ضریب ضمن کاهش هزینه­ های تولید، قیمت تمام شده محصول نیز به مراتب کاهش خواهد یافت و حتی کشور در موقعیت مناسبی برای صادرات محصول قرار می­گیرد. بر اساس اهداف برنامه چهارم توسعه ضریب تبدیل دان به مرغ زنده باید از ۲٫۲۷ در سال ۱۳۸۴ به ۱٫۸۲ در سال ۱۳۸۸ کاهش می­یافت اما این امر محقق نشد و هم اکنون ضریب تبدیل در کشور ما ۲٫۰۹ می­باشد.

( اینجا فقط تکه ای از متن فایل پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

جدول ۱-۲ ضریب تبدیل دان در سال­های اخیر [۸][۹]

۷) عدم خودکفایی در تولید دان: هزینه دان حدود ۶۰ درصد هزینه­ های تولید گوشت مرغ را تشکیل می­دهد. با توجه به این موضوع کشورهای عمده­ی تولیدکننده­ی دان، در صنعت طیور توسعه چشمگیری یافته­اند. برای نمونه کشورهای آمریکا، چین و بویژه برزیل که از تولیدکنندگان عمده دان هستند و دسترسی ارزان و آسان آنها به دان مرغ وجود دارد جز تولیدکنندگان عمده محصولات طیور در جهان به شمار می­روند و از این مزیت نهایت استفاده را در افزایش تولید کرده ­اند [۴]. با توجه به عدم تولید غلات مورد نیاز صنعت طیور بویژه ذرت و سویا در کشور، این صنعت بیش از پیش نیازمند بازارهای جهانی است که همین امر باعث افزایش هزینه تولید می­ شود.
۸) میزان بالای ضایعات خوراک: بررسی­های شاه­ولی و معینی­زاده نشان داد که بیشترین ضایعات در این صنعت، ضایعات خوراکی است که در یک ضریب تبدیل نامطلوب ظاهر می­گردد. از میان عوامل مورد مطالعه، عوامل فنی شامل ظرفیت بالای مرغداری، نداشتن مجوز رسمی فعالیت، استفاده نکردن از خوراک پلت؛ و عوامل فناوری شامل تهیه خوراک از یک منبع، ارسال زودتر از موعد مرغ تولیدی به کشتارگاه، بی اطلاعی مدیران از استاندارد ضایعات خوراک، زیاده روی در خوراک دادن و نحوه ناصحیح توزیع خوراک در سالن، بر بالا بودن ضریب تبدیل خوراک تأثیر داشته اند [۹]. [۱۰]
۳٫۱ ضرورت پژوهش
تا­کنون پژوهش­های زیادی در رابطه با مدیریت زنجیره تامین و سیاست­هایی برای بهبود آن و یا طراحی مجدد فرایند­ها و ساختار­ها و ارتباط بین اجزا در زنجیره تامین در کشور صورت گرفته است، اما آنچه مانع از پیاده سازی بسیاری از پژوهش­های آکادمیک در سازمان­ها می­ شود نا­آگاهی مدیران از نتایج تغییرات بنیادین در سازمان و اهمیت ارتباط با بخشهای بالا دستی و پایین دستی در زنجیره است. با توجه به اینکه در بسیاری از صنایع، مدیریت زنجیره تامین به صورت کامل و با تغییرات بنیادی مورد نیاز اجرا نشده است تنها راه آگاهی از نتایج تغییرات، ایجاد مدل شبیه­سازی شده دقیق از آن صنعت یا سازمان خواهد بود که هم بتواند پیچیدگی­های آن صنعت را در خود جای دهد و هم از انطباق کافی بین رفتار واقعیتی و رفتار شبیه­سازی شده متغیر­ها برخوردار باشد تا موجب اعتماد مدیران به مدل و نتایج به دست آمده از شبیه­سازی زنجیره تامین شود و قدرت ریسک آنها را برای بهبود زنجیره تامین افزایش دهد.
با توجه به دخالت گسترده دولت در بازار گوشت مرغ و تأثیر سیاست­های آن بر قیمت، میزان تولید و مصرف این کالا در سالهای گذشته، بررسی آثار این سیاستها و برنامه­ ریزی آینده این صنعت بسیار مهم است. این سیاست گذاری در شرایطی است که بسیاری از مطالعات اقتصادی انجام شده در مورد این محصول، تک بعدی و غیرسیستمی بوده و تنها بررسی دینامیکی قیمت مرغ کشور مربوط به سالهای گذشته (سال ۷۸) است که ساختار زنجیره تامین مرغ کشور با امروز بسیار متفاوت بود^[۱]. درک روابط سیستمی صنعت تولید مرغ و نهاده­های مرتبط و بررسی تأثیر سیاست­های گوناگون بر بازار گوشت مرغ سبب شد که در این پژوهش از تکنیک پویای سیستم استفاده شود.
۱-۴ پرسش پژوهش
پرسش­های این پژوهش عبارتند از:

1. 1. متغیرهای مهم تاثیر گذار زنجیره ارزش صنعت مرغ کدامند و رفتار آنها چگونه است؟

1. 1. نحوه ارتباط متغیر­های مختلف در زنجیره ارزش صنعت مرغ به چه صورت است؟

1. 1. آیا می­توان با بهره گرفتن از شبیه سازی سیستم داینامیک رفتار متغیرهای مهم زنجیره ارزش صنعت مرغ را باز تولید کرد؟

1. 1. با توجه به شناخت سیستمی مدل ضرورت پیاده سازی چه راهکارهایی بدون اجرای شبیه سازی بر ما روشن است؟ چه راهکاریی برای سیستم ما مطلوب بوده اما تغییر آنها برای ما غیر ممکن است و یا شناخت علل آنها نیازمند به ساخت مدلی دیگر است؟

1. 1. چه سیاست­هایی متغیرهای کلیدی زنجیره ارزش صنعت مرغ کشور را بهبود می­بخشد؟

1. 1. آیا مدلسازی زنجیره ارزش با بهره گرفتن از پویایی سیستم می ­تواند ما را در گزینش استراتژی که بیشترین سود را برای این صنعت به همراه دارد، یاری کند؟ و آیا شبیه سازی این مدل می ­تواند ترتیب اولویت استراتژی­ های گوناگون را مشخص کند؟

1. 1. بهترین استراتژی برای بهبود زنجیره ارزش صنعت مرغ کدام است؟

فرضیه های اصلی پژوهش عبارتند از:

1. 1. رفتار متغیر­های مهم مدل زنجیره تامین صنعت مرغ را می­توان با بهره گرفتن از شبیه سازی سیستم داینامیک تجزیه و تحلیل کرد.

1. 1. مهم­ترین متغیر مدل زنجیره ارزش صنعت مرغ در این پژوهش «قیمت مرغ» می­باشد که با توجه به ثابت در نظر گرفتن تقاضا در استراتژی­ های گوناگون متغیر «میزان تولید گوشت مرغ» می ­تواند جایگزین متغیر قیمت شود.

1. 1. رفتار بهینه متغیرهای اصلی زنجیره تامین صنعت مرغ از طریق سیاست­های بهینه­سازی قابل استخراج است.

۵٫۱ اهداف پژوهش
هدف از این پژوهش پیدا­کردن راهی است که در کوتاه مدت بتواند باعث ثبات قیمت و میزان تولید در این صنعت شود تا هم تولید کننده و هم مصرف کننده خوشنود شوند. برای رسیدن به این هدف باید به دنبال شناسایی عوامل موثر بر عملکرد زنجیره ارزش و بهبود آن با بهره گرفتن از تکنیک پویایی­های سیستم باشیم که در غالب اهداف فرعی زیر گنجانده شده است:
شناسایی متغیر­های تاثیرگذار در زنجیره ارزش